Laboratorio de co-creación

Jueves 29 de junio de 2023, 6:00 p. m.

Apertura | Sala de talleres del Panóptico

Laboratorio de co-creación

Museo Gastronómico del Chocó
Proyecto Museo Afro de Colombia

Desde el 29 de junio hasta el 16 de julio

El Museo Gastronómico del Chocó es una institución que revitaliza, expone, investiga y fomenta el patrimonio inmaterial cultural chocoano asociado a la cocina tradicional. Con sede en el municipio de Quibdó, este museo trabaja por preservar los saberes y oficios asociados a la comida de las comunidades negras e indígenas que habitan el departamento del Chocó exponiendo, en diferentes formatos, en los ámbitos regional, nacional e internacional, los elementos y saberes propios de la cocina negra del Chocó. Este es un museo que nace en respuesta al desconocimiento y la poca apropiación de la vida culinaria tradicional en nuestro país.

Con el laboratorio de cocreación que se activará del jueves 29 de junio al domingo 16 de julio, el Proyecto Museo Afro de Colombia, en asocio con el Museo Gastronómico del Chocó, busca visibilizar la labor de salvaguarda, fomento y promoción del patrimonio cultural inmaterial del Chocó, en un intercambio de saberes que permita dialogar con la diáspora chocoana y las diferentes comunidades negras, afro, raizales y palenqueras que viven en Bogotá. Con diversas actividades a lo largo de dos semanas, se buscará visibilizar y reflexionar sobre las cocinas tradicionales afrocolombianas, conociendo los diferentes artefactos, instrumentos, técnicas, platos, saberes y personajes portadores de los saberes tradicionales de la gastronomía del departamento.

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